Aumento en precios de alimentos supera el 90% tras fin de subsidio al diésel

La reciente eliminación del subsidio al diésel ha generado un notable incremento en los costos de varios alimentos en el país. Un monitoreo llevado a cabo por la Defensoría del Pueblo en las nueve capitales departamentales y en El Alto ha mostrado que al menos tres productos han visto un aumento superior al 90% desde la eliminación de la subvención en septiembre.

De acuerdo con el informe de la Defensoría, la zanahoria ha registrado el incremento más significativo en Cochabamba, donde su precio por cuartilla se elevó de Bs 18,50 el 25 de agosto a Bs 59 el 25 de septiembre, lo que implica un aumento del 219%. En la misma ciudad, el azúcar granulada tuvo un incremento del 150%, mientras que en El Alto, el precio del tomate aumentó un 95,7%.

Pedro Callisaya, defensor del pueblo, comentó que el aumento en los precios del combustible ha encarecido tanto la producción como el transporte de alimentos desde los centros productivos hacia los mercados urbanos. Las mercancías que se trasladan desde las regiones tropicales hacia el altiplano son las más afectadas por esta situación.

El impacto de estos aumentos no solo se refleja en los precios, sino también en los hábitos de consumo de la población. Una encuesta realizada por la Defensoría a 63 jefas y jefes de familia reveló que el 86% de ellos ha modificado su dieta en las últimas semanas, lo que incluye una reducción en la frecuencia de consumo de ciertos alimentos.

A pesar de los alarmantes datos presentados por la Defensoría, el Instituto Nacional de Estadística reportó una inflación general del 0,85% en septiembre, cifras que generan discrepancias. Economistas han señalado que estas variaciones se deben a las diferentes metodologías utilizadas para medir la inflación, y han instado a intensificar la vigilancia en los mercados para identificar posibles prácticas especulativas en medio de esta crisis.